How to make Muli ka Paratha Recipe at home

मूली का पराठा घर पर कैसे बनाये ? Muli ka Paratha Recipe:

सर्दियों का महीने में गरमागरम मूली के पराठा का अपना अलग मजा है | इस महीने में मूली सस्ती भी मिलती है | आप बस थोड़ी सी मेहनत करे और घर पर ही बनाये, शुद्ध साफ और स्वादिष्ट मूली के फायदेमंद पराठे | आज हम आपको बताए रहे है कि कैसे करे पराठे के लिए भरावन तैयार और बनाये मूली के पराठे ?

How to make Muli ka Paratha Recipe at home

सामग्री :-

मूली( मध्यम आकार) = (5 कद्दू कस की हुई),

हरी मिर्च = (3 बारीक़ कटी हुई),

अदरक का पेस्ट = 1 चम्मच,

लहसुन का पेस्ट = 1 चम्मच,

लाल मिर्च पाउडर = 1 चम्मच,

हरी धनिया पत्ती = 1 कप (बारीक़ कटी हुई),

गेहू का आटा = 500 ग्राम,

रिफाइन तेल पराठो को सेकने के लिए

नमक स्वादानुसार

बनाने की विधि :-

सबसे पहले कद्दू किस किया हुआ मूली में समान्यतौर से ज्यादा नमक मिलाकर करीब 20 मिनट के लिए रख दे |
अब आप जब तक मूली से पानी छूट रहा है आप आटा गुथ ले |
नमक मिले मूली को हाथो से अच्छी तरह से दबाकर पानी निकाल दे, और मूली को एक बर्तन में रखते जाए |
अब मूली में अदरक, लहसुन का पेस्ट, धनिया पत्ती, मिर्च पाउडर और कटी हुई हरी मिर्च मिलाकर पराठे का भरावन तैयार कर ले |
आटे की मध्यम आकार की लोइयो को बीच में अंगूठे की की मदद से हल्का हल्का दबा कर कटोरी जैसा बनाये |
फिर भरावन सामग्री को लोइयो में भरकर पोटली के आकार में उपर का हिस्सा बंद करे |
अब हल्का चपटा दबा कर हल्के हाथो से पराठे को बेले, क्योकि जोर लगाने पर पराठे फट सकते है |
अब तवा को मध्यम आंच में गैस पर रखकर गर्म होने दे |
गर्म होने पर पराठे डाले व हल्का सिक जाने पर उसे पलट कर तेल लगाये |
इस प्रकार दूसरी ओर पलट कर तेल लगाकर सुनहरा होने तक दोनों ओर सेके |
अब एक प्लेट में पराठो को इसी प्रकार सेककर निकाल ले |
आप चाहे तो दही या चटनी या आचार के साथ खाए |

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